Carte d'hiver 2024
Servi dans l’idée d’une soupe avec son gruyère
Façon gravlax et servie avec tarama et avocat
Recette hivernale, condiments acidulés
Servie dans sa coquille, céleri et pomme verte
Poché, servi dans un consommé de boeuf et topinambour
Préparées en risotto, jambon cuit Suisse en chiffonnade et truffe fraîche du Périgord
Cuit en croûte de pain, chou-fleur rôti et sauce Grenobloise
Préparée en galantine, vin jaune et pommes boulangères
Pêché sur les côtes Françaises, oseille et légumes oubliés
Une merveille 100% maison, découpé et servi en salle
Demandez la proposition du moment à votre serveur!
Un fromage comme une invitation au dessert, mûres et noix
Pochée à la raisinée, sorbet et crème acidulée
Cassis et meringue maison
Un plaisir coulant tout en légèreté
Demandez nos parfums!