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La trilogie de l’Accent, pour accompagner votre apéritif

Humous, tapenade et purée d'avocat

Fraîcheur de Gravelax «Saumon Suisse»

Gel citron, jus vert à l’aneth et doucette croquante

Pâté en croûte de l’Accent par Fabien Pairon - Meilleur ouvrier de France

Mesclun de salade et condiment

Le champignon dans tous ses états

Le goût du sous-bois

Huître Marennes Oléron fine de clair N°3

Feuille d’huître, citron et vinaigre maison

Huître Marennes Oléron spéciale Gillardeau N°3

Feuille d’huître, citron et vinaigre maison

Pavé de sandre suisse piqué aux amandes et snacké à la plancha

Betterave en texture et miso

Noix de Saint-Jacques rôties

Chou-fleur pluriel et condiment d'ail noir

Tartare maison au bœuf suisse

Focaccia du chef et mesclun

Entrecôte de bœuf rassie maison

Beurre de l’Accent, patate douce rôtie et doucette croquante

Civet de cerf mijoté au vin rouge

Garniture chasse

Pavé du chasseur rôti, sauce poivrade

Garniture chasse

Noisette de chevreuil et son jus corsé

Garniture chasse

Le chasseur bredouille

Plat végétarien, garniture chasse

Le mgnifique Gruyère "Caramel" de Duttweiler

Affiné 32 mois

Terrine de chasse par Fabien Pairon - Meilleur ouvrier de France

Mesclun de salade et condiment

Civet de cerf mijoté au vin rouge

Spätzlis maison

Noisette de chevreuil et son jus corsé

Choux de Bruxelles, courge rôtie, confit d'airelle, poire pochée, marrons rôties

Poire Belle Hélène

Poire pochée, glace vanille, crème montée et chocolat fondu

Amuse bouche surprise

Noix de Saint-Jacques rôties

Chou-fleur pluriel et condiment d'ail noir

Chateaubriand de bœuf suisse, rassi maison
Patate douce confite et doucette croquante

Faites votre choix parmi tous nos desserts

Entre nous, le tiramisu est une merveille!

Le chateaubriand uniquement, 58 p.p.

Tiramisu aérien du chef

Un nuage en bouche

Crème brulée à la vanille de Madagascar

Un classique qui tient ses promesses

Coeur coulant chocolat 70% cacao et glace vanille

Une petite attente (10min) pour un grand plaisir

Les profiteroles, chocolat noir, crème montée maison et amandes effilées grillées

Il ne faudrait pas, mais comment résister !

L’incontournable café gourmand du chef de l’Accent

Aussi en version: limoncello maison gourmand

Boule de glace*

Vanille, Chocolat, Café

Boule de sorbet*

Abricot, Poire, Citron, Framboise

Supplément arrosé 6.00 (Abricotine, Williamine ou Vodka)

Demi coquelet rôti aux épices douces

Polenta crémeuse et mesclun de salade

Filet de truite saumonée

Fenouil confit et avocat brûlé

Assiette maraichère de l'Accent

Inspiration du chef aux légumes du moment